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安全健康教育 |
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| 夏天饮食不宜水果化 容易贫血免疫力下降 |
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夏天天气闷热，不少人天天以青菜瓜果为食。在奥城商业广场一家餐厅，时代奥城业主孙慧正在享用一盘沙拉。她告诉记者，自己是位平面模特，平时为了保持身材，很少吃肉。夏天更是如此，她天天吃些青菜瓜果，几乎不怎么吃正餐。但她也有些担心，不知道以后自己的身体会不会受影响？
本市第一中心医院高级营养师张美荣指出，“清淡”实质是强调少用油脂，绝不是不沾荤腥。恰恰相反，由于夏季气温高，人体代谢速度加快，蛋白质消耗量大增；加之天气炎热使人体胃肠道活力变差，易使人食欲不振，食物摄入减少。此时若只注重蔬菜水果，难以满足人体碳水化合物、矿物质、蛋白质等多种基本营养需求，再不及时补充蛋白质，将对人体内分泌系统、消化系统、免疫系统等产生不利影响，会导致体质大幅下降，为各种病菌的侵入创造机会。另外，还有些人认为夏季水果化三餐是极佳的减肥机会，这也是错误的。水果中的非血红素铁难以被人体利用，长期用水果当正餐，会引起蛋白质和铁摄入不足，从而引起贫血、免疫功能降低等现象。 |
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